|
250 g gedroogde
rode linzen
150 g wortelen
120 g ongezouten notenmengeling
1 zakje Knorr Mélange Spaghetti à l'Italienne
2 el bloem
50 g fijngemalen hazelnoten of amandelen
1 el olijfolie
1 pot Bertolli Pastasaus Basilico à 700 ml
Extra nodig: bakplaat bekleed met bakpapier en een ovenschaal |
Was de linzen in
een fijne zeef onder stromend koud water. Doe ze in een pan en breng
ze met 500 ml water aan de kook. Schep het schuim dat zich tijdens
het koken op het water vormt er vanaf. Roer de linzen regelmatig om.
Kook de linzen op een laag vuur 20 minuten totdat al het vocht is
opgenomen en de linzen eruit zien als een romige pap.
Schil de worteltjes met een dunschiller en rasp ze grof. Hak de
gemengde ongezouten noten grof. Roer de bloem met 4 el water door
elkaar.
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Roer de inhoud van het zakje Knorr
Mélange Spaghetti à l’italienne door de gare linzen. Voeg de gehakte
en gemalen noten, de worteltjes en het bloemmengsel toe en roer
alles goed om.
Vorm er twee gelijke broodjes van en leg ze naast elkaar op het met
bakpapier beklede bakblik. Bestrijk ze met de olie.
Bak de linzen-notenbroodjes ± 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Leg de linzen-notenbroodjes in de ovenschaal en voeg de pastasaus
basilico toe. Bak de broodjes nog 10 minuten in de voorverwarmde
oven.
Serveer de linzen-notenbroodjes met een gemengde salade (zie tip)Groententip:
Meng 200 g gemengde bladsla met een dressing van 4 el olijfolie
extra vierge, 2 el balsamicoazijn en versgemalen peper en zout naar
smaak.
|
