Ingrediënten voor 4 personen:

Bereiding:

3 zoute haringen
3 augurken (in kleine blokjes)
1 sjalot (gesnipperd)
3 takjes platte peterselie (fijngehakt)
1 theelepel grove mosterd
2 eetlepels crème fraîche
circa 16 toastjes of
4 sneeën brood (geroosterd)

Verwijder de staartjes en graatjes van de haringen en snijd ze in kleine blokjes.
Meng de haring met de augurken, sjalot, peterselie, mosterd en crème fraîche. Serveer deze tartaar op een toastje of geroosterd brood.