|
Snijd de runderlappen in
dunne reepjes en bestrooi die met peper en zout.
Laat de boter lichtbruin worden, bak het vlees met de gesnipperde ui
bruin en doe het over in de natgemaakte Römertopf.
Roer de bloem met de koude bouillon glad, voeg de wijn, de mosterd
en het citroensap toe en giet dit mengsel met de champignons over
het vlees.
Leg het deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de
oven in op 200ºC. en stoof het vlees in ± 45 minuten gaar en mals.
Maak voor het opdienen de saus op smaak af.
Serveer deze schotel met gekookte aardappelen en bloemkool.
|
