Recept 61, Rundvlees van de zigeuners uit de Römertopf.

Ingrediënten voor 4 personen:

10 eetlepels fijngesneden ui
5 eetlepels in stukjes gesneden rode paprika
5 eetlepels in stukjes gesneden groene paprika
1 kg in stukken van 2 cm gesneden rundvlees
paprikapoeder
peper, zout

Bereiding:

Week de Römertopf minstens 15 minuten in koud water.
Verdeel de groenten en het vlees over de bodem van de Römertopf en kruid het gerecht met paprikapoeder, peper en wat zout.
Schuif de Römertopf in een koude oven, stel de oven in op 250ºC en laat het gerecht in ± 60 minuten gaar worden.