|
Vul een bak met
koud water, zet de Römertopfschaal en deksel onder water en laat ze
± 15 minuten staan.
Spoel intussen in een zeef de rijst onder koud stromend water schoon
en laat hem uitlekken.
Pel en snipper de ui.
Verhit in een steelpan de boter en fruit daarin de ui en de
kerriepoeder ± 2 minuten.
Giet boven een maatbeker het ananassap af en vul met water aan tot 4
1/2 dl.
Voeg aan de ui het ananaswater en het bouillontablet toe en breng
het aan de kook.
Neem de Römertopfschaal en het deksel uit het water.
Leg de rijst, de ananas en de rozijnen in de schaal en voeg al
roerend het bouillonmengsel toe.
Wrijf de kippenbouten in met zout, peper en gemberpoeder en leg ze
op de rijst.
Leg het deksel op de schaal en zet de Römertopf in een koude oven.
Verwarm de oven op 225ºC en laat de kippenpoten en de rijst in ± 50
minuten (gerekend vanaf het moment dat de oven op temperatuur is)
gaar worden.
Neem de schaal uit de oven, verwijder het deksel en zet de schaal in
de oven terug.
Laat de kippenbouten in nog ± 10 minuten een goudbruin korstje
krijgen.
Lekker met sperziebonen.
|
