Recept 155, Kipfilet Met Cranberrysaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

700 gram kipfilet of kalkoenfilet
zout en vers gemalen peper
1 theelepel milde paprikapoeder
1 eetlepel olie
6 eetlepels cranberrycompote
2 eetlepels suiker

Bereiding:

Voorbereiding:
Oven niet voorverwarmen !
Römertopf volgens gebruiksaanwijzing in koud water zetten.

Bereidingswijze:
Strooi zout en peper over het vlees en wrijf dit stevig in. Roer de paprikapoeder glad met olie en strijk dit mengsel op het vlees. Leg het vlees in de römertopf met het deksel erop en schuif deze in een koude oven. Zet de oven op 200°C. en laat het vlees hierin gedurende 30 minuten garen.
Roer de compote los met 1 eetlepel suiker en schep deze over het vlees. Strooi er de laatste eetlepel suiker over. Zet de schaal zonder deksel 5 minuten onder een hete grill tot de suiker is gesmolten en begint te carameliseren.