Recept 127, Goudse Kip.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 kippenbouten (samen ca. 1 kg.), zout en peper uit de molen, 1 eetl. boter/ mosterd, 4 plakken gekookte ham (b.v.Yorkham), 4 plakken jong belegen Goudse kaas.

Bereiding:

Voorbereiding:
Zet de romertopf minimaal 15 minuten in een koudwaterbad. Bestrooi de kip met zout en peper en bestrijk ze met boter. Leg ze in de vochtige schotel, die eveneens met boter bestreken is.
Doe de deksel op de romertopf en plaats de schotel in de oven. Stel deze in op 250 gr.C of stand 5 en laat de kip gaar braden in ca. 1 uur

Bereidingswijze:
Leg op iedere bout een met mosterd bestreken plak ham en dek ze af met een plak kaas.
Laat het gerecht zonder deksel goudbruin worden in ca. 10 minuten.

Serveertip:
Geef er gebakken krieltjes en zelfgemaakte appelmoes bij.