Recept 117, Ribbetjes uit de pacific.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 1/2 - 2 kg ribbetjes
1 gehakte ui
1 eetlepels boter
1 1/2 dl ketchup
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels azijn
2 eetlepels bruine suiker

Bereiding:

Voorbereiding:
Laat de Römertopf minstens 15 min in koud water weken.

Bereidingswijze:
Laat de ribbetjes bruin worden in een Braadpan; zorg dat het overtollige vet eruit komt.
Leg ze dan in de Römertopf.
Laat de ui in de boter goudbruin worden.
Giet er de ketchup, sojasaus, azijn en bruine suiker bij.
Roer tot alles goed gemengd is.
Giet dit mengsel over de ribbetjes, doe het deksel op de pot en braad 8 uur
in een lauwe oven.

Kruidenmengsel voor de ribbetjes

Meng in een kleine kom:
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels grofgemalen zwarte peper
2 eetlepels paprika
1 eetlepel chilipoeder
1 1/2 theelepel witte peper
1 1/2 theelepel rode peper
1 1/2 theelepel zout
1 theelepel knoflookpoeder

Roer dit goed door elkaar, doe het dan in een potje met deksel en bewaar op
kamertemperatuur.