Ed's keuze, Quiche met gerookte zalm en prei.

Ingrediënten voor 4 personen:

cirkel bladerdeeg - 2 preien met groen - 25 g boter - 3 eieren - 200 g verse room - peper, muskaatnoot - 200 g gerookte zalmplakjes

Bereiding:

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200°C., de prei fijnsnijden en laten aanfruiten zonder te laten kleuren.
Zalm in reepjes snijden.
Bereidingswijze:
De eieren loskloppen met de room, peper, muskaat en de prei erbij voegen.
Een bakvorm (22 cm diameter) bekleden met het deeg. In reepjes gesneden zalm
verdelen en overgieten met het eiermengsel.
30 á 35 min bakken in oven.