Recept 95...

Groene asperges met citroen en nootmuskaat.

Ingrediënten voor 4 personen:

12-16 groene asperges
3 eetlepels boter
het sap van 1/2 citroen
1/4 theelepel geraspte nootmuskaat

Bereiding:

Maak de asperges schoon (zie recept Groene asperges met sojasaus en sesamzaad)
en kook ze 2-4 minuten in een laagje water (ze moeten net onder staan) met
zout en giet ze af.
Verhit de boter met het citroensap, zout, peper en nootmuskaat, neem de pan
van het vuur en giet de inhoud over de asperges.
Lekker met sperziebonen en een karbonade.