|
Voorbereiden:
Kook de krieltjes met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in partjes. Hak
de augurken fijn. Verdeel de zalm in reepjes. Snijd de rucola iets
kleiner. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Schep de ingrediënten voor de salade met de dressing luchtig door
elkaar en serveer, bestrooid met de kappertjes.
Serveer suggestie:
Vervang de gerookte zalm door gerookte forel.
In plaats van fijngesneden rucola zijn gehalveerde kerstomaatjes ook
heel lekker.
De crème fraîche kan worden vervangen door yoghurt.
|
