Kokos-bananen ijs

Ingrediënten voor 4 personen:

3 eidooiers
100 g suiker
1/2 liter kokosmelk (in blik)
vanille essence naar smaak
2 rijpe bananen
3/8 liter koffieroom

Bereiding:

Klop au bain marie de dooiers met de suiker en de kokosmelk en blijf kloppen tot het mengsel dik begint te worden.
Haal de kom van het water en laat het mengsel al kloppend afkoelen.
Roer er de vanille, geprakte banaan, en room door en laat in de ijsmachine bevriezen.