Witlofsalade van Lida.

Ingrediënten voor 4 personen:

500 g witlof, ½ ui, 1 kleine appel (b.v. Elstar), 4 hard gekookte eieren, wat zure uitjes, sap van de zure uitjes, 1 gesnipperde augurk, 2 theel. suiker, slasaus

Bereiding:

Maak de witlof schoon, haal het bittere deel eruit. Snij de witlof in kleine stukjes en doe deze in een grote kom. Snipper de ui, snijd de augurk in kleine stukjes. Doe ze ook in de kom. Schil de appel en snij deze in kleine stukjes. Doe deze er ook bij. Kook ondertussen de eieren hard, en pel ze. Twee eieren in kleine stukjes er ook bij doen. Doe de suiker en een scheutje sap van de zure uitjes erbij. Naar behoefte niet te veel, maar ook niet te weinig slasaus erbij. Goed door elkaar husselen. Snij de overgebleven eieren in tweeën, en garneer deze op de witlofsalade. Ingezonden door Lida.