Salade van tomaat en komkommer met kervel

Ingrediënten voor 2 personen:

½ komkommer, 2 tomaten in blokjes, 2 fijngesnipperde lente-uitjes, 1 eetl. citroensap, 1 eetl. olijfolie, peper, zout en 1 eetl. fijngehakte kervel, 2 eetl. fijngehakte geroosterde pindanoten op de salade en meng goed.

Bereiding:

Schil een halve komkommer en snij hem in stukjes, snij ook 2 tomaten in blokjes. Meng ze en voeg 2 fijngesnipperde lente-uitjes toe. Meng 1 el citroensap, 1 el olijfolie, peper, zout en 1 el fijngehakte kervel. Doe vlak voor het opdienen de saus en 2 el fijngehakte geroosterde pindanoten op de salade en meng goed.
Kan ook met koriander i.p.v. kervel.