|
Haal de sperziebonen af
en breek ze door midden. Pers de limoen uit en gebruik het sap van
1/2 limoen. Pel de knoflook en hak hem fijn. Kook de krieltjes in
water met zout in 20 minuten gaar. Kook de sperziebonen in water met
zout in 15 minuten beetgaar en spoel ze af. Verhit de olijfolie in
een wok en roerbak de runderreepjes in 8 minuten bruin. Voeg het
limoensap en de honing toe en breng het op smaak met knoflook en
zout. Neem de pan van het vuur en schep de sperziebonen met
krieltjes door het vlees. Snijd de bosuitjes in ringetjes en
bestrooi de salade met bosuitjes.
 |
