Prei-sushi's met avocado en garnalen

Ingrediënten voor 4 stuks:

1 x het basisrecept (zie Recept)
enkele preibladeren
wasabi of geraspte mierikswortel uit een potje
1/4 avocado in reepjes
2 grote gepelde garnalen

Bereiding:

Dompel de preibladeren enkele minuten in kokend water en spoel ze met koud water af. Snijd de bladeren in 2 mooie stukken van 15 cm en spreid ze elk op een sushimatje of stuk folie uit. Verdeel de rijst erover en houd aan de brede kant ca. 2 cm vrij.
Bestrijk de rijst met wat wasabi (niet te veel want het is zeer pittig van smaak) of mierikswortel.
Halveer de garnalen en leg ze met de reepjes avocado op de rijst. Rol de prei met behulp van het matje of de folie op en snijd de rol in 4 stukken.