|
Smoor de
fijngehakte uien, wortelen en selderijknol in de olie en wat water.
Voeg de zilveruitjes, de olijven, de paddenstoelen en het pepertje
toe.
Schenk er de wijn en 1/4 liter water bij, voeg naar smaak zout toe
en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en de rijst toe en na 15
minuten ook de in stukjes gesneden tomaten.
Doe de inhoud van de pan over in een ovenvaste schaal of aardewerk
pot, strooi er peterselie en laat het gerecht in de oven door en
door warm worden. 
|
