|
Bebloem de
kalfsvleesreepjes en strooi er naar smaak gemalen peper over.
Tip: doe de bloem en peper in een zak, voeg de reepjes toe, beetje
lucht in de zak blazen, zak dichtknopen en schudden. Op deze manier
verdeelt u gemakkelijk de bloem over de reepjes of blokjes. Snijd de
bosuitjes in ringetjes. Laat eventueel twee bosuitjes heel, die
blancheert u en serveert u als garnering bij het gerecht. Snijd de
champignons in plakjes.
Verwarm in een wok of hapjespan de olijfolie. Fruit kort de
ringetjes bosui en plakjes champignons en voeg de bebloemde
kalfsvleesreepjes toe. Roerbak totdat het kalfsvlees licht bruin is
gekleurd. Voeg daarna de slagroom toe en verwarm het geheel.
Voor de liefhebber: voeg stukjes gorgonzola toe.
Lekker met rostirondjes. 
|
