|
Spoel de mootjes
vis onder stromend water af. Maak ze droog met keukenpapier.
Sprenkel citroensap erover. Laat ze 10-15 minuten liggen. Maak ze
daarna opnieuw droog met keukenpapier. Bestrijk de mootjes met een
kwastje met olie. Rooster de mootjes in 9-12 minuten, afhankelijk
van de dikte, aan weerszijden goudbruin. Keer de mootjes na 5
minuten om en strijk tegelijkertijd een beetje olie erover. Strooi
na het roosteren wat zout erover.
Variatie: Op dezelfde manier kunt u ook moten van kabeljauw, tarbot,
zeewolf en veel andere vissoorten roosteren. 
|
