|
Krabbetjes/vleesribben in
een wijde pan leggen en de bouillon plus citroensap erbij schenken.
Aan de kook brengen en een uurtje laten trekken. Van de bouillon 1½
dl afnemen voor de marinadesaus. Dat in een kom doen, samen met de
suiker, azijn, tomatenpuree, ui, uitgeperste knoflook,
worcestersaus, ketjap en olie. Op smaak brengen met tabasco en zout.
De marinade met een kwastje over het vlees verdelen en, afgedekt,
ca. 4 uur laten intrekken. De gemarineerde krabbetjes/vleesribben
aan elke kant 6 minuten roosteren op de barbecue. Ondertussen het
vlees bestrijken met de marinade. 
|
