Gemarineerde porterhousesteak

Ingrediënten voor 4-6 personen:

1 porterhousesteak (4 cm dik, 1 kg) - 2½ dl rode wijn - 1 gesnipperde ui - 1 eetlepel fijngehakte peterselie - 1 uitgeperst teentje knoflook - 1 laurierblad - snufje tijm - zout en peper

Bereiding:

Doe de wijn, ui, peterselie, knoflook, laurierblad, tijm, zout en peper in een lage schaal en vermeng alles goed. Leg de steak in de schaal en laat hem in de koelkast ca. 8 uur marineren. Draai de steak zo af en toe om. Haal de steak uit de schaal, dep hem droog en leg hem op het rooster van de barbecue. Rooster de steak ca. 9 minuten aan elke kant en laat de steak even rusten alvorens hem aan te snijden.