Smeerpropjes ( kleine bananenpannenkoekjes)

Ingrediënten voor 20 stuks:

3 rijpe bananen, 3 kleine eieren, 3 eetlepel bloemolie, suikerkaneel of gula djawageraspte kokos

Bereiding:

 Prak de bananen fijn. Er mogen nog wat stukjes in zitten.
Meng de eieren één voor één door de bananenmoes en vervolgens de bloem er door (en geraspte kokos voor de liefhebber).
Olie heet in de pan en bak even de pannenkoekjes om-en-om in de pannetjes bruin en gaar.
Serveren met suiker en kaneel of nog lekkerder een stroopje van gula djawa verdund met wat water. Erg lekker als toetje.