Recept 79, Italiaanse mosselen met spaghetti.

Ingrediënten voor 4 personen:

300 g spaghetti
1 sjalot
2 tenen knoflook
5 tomaten
2 el olijfolie
1 zakje Knorr Mix voor Macaroni
250 g gekookte mosselen
2 eetl. gehakte basilicum, om te garneren

Bereiding:

Kook de spaghetti beetgaar zoals aangegeven op de verpakking. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaten in blokjes.
Verhit de olie en fruit de sjalot en de knoflook gedurende 2 minuten. Voeg 150 ml water, de inhoud van het zakje Knorr Mix en de tomaten toe. Breng de saus al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat alles 2-3 minuten zachtjes doorkoken met de gekookte mosselen.
Serveer de pasta met de saus en strooi er de basilicum over.