|
Snijd het rundvlees in
blokken, snipper de ui, halveer de sjalotjes, snijd ze in smalle
partjes en fruit ze in de hete boter.
Roer de tomatenpuree erbij en pers de knoflook erboven uit.
Snipper de paprika's, voeg ze met het paprikapoeder, zout en peper
naar smaak en de kruiden toe en bak het geheel 10 minuten.
Voeg dan de tomaatstukjes met het vocht, de kleiner gesneden
augurkjes en 2 eetlepel augurkjesvocht, de aardappeltjes en
eventueel 1 eetlepel rode wijn toe, sluit de pan en laat het gerecht
onder af en toe roeren minstens 3 uur stoven.
Roer het sauspoeder met wat vocht glad, roer dit bij de goulash en
laat het vocht binden. 
|
