Recept 45, Griekse salade.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 kleine of 2 grote tomaten
komkommer
rode ui
groene en rode paprika
feta of bakje geitenkaasblokjes
olijfolie

Bereiding:

Tomaten in 4 of 8 stukken snijden, komkommer overlangs en dan in halve maantjes van 1 cm. Paprika in flinke stukken snijden, rode ui in dunne ringen, dit alles in grote schaal overgieten met flink wat olijfolie, daarna een plak feta of bakje kaasblokjes erover.
Laten koelen in de koelkast voor gebruik.
Lekker deze maaltijdsalade met warm stokbrood en een glas Griekse wijn (b.v. Thymiopoulos of Boutari - Imyglikos rood of wit) op een mooie zonnige dag.