|
|
|
Recept 42, Gesmoorde Kalfs ossobuco op z’n Italiaans.
|
|
Ingrediënten voor 4 personen: |
|
4 kalfs osso buco |
|
Bereiding: |
|
Verwarm de boter in een
braadpan en fruit hierin de ui, wortel en knoflook. Bestrooi de
kalfs osso bucco rondom met zout, peper en bloem. Verwarm de
olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag en bak hierin de osso bucco,
om en om, goudbruin. Neem de osso bucco uit de pan en leg ze op de
groenten in de braadpan. Giet de olijfolie uit de pan, voeg witte
wijn toe en kook de aanzetsels in de pan los.
|
