|
|
|
Recept 41, Geroosterde Kalfshals op zijn Aziatisch.
|
|
Ingrediënten voor 4 personen: |
|
800 gram Kalfshals |
|
Bereiding: |
|
Snijd de kalfshals in 4
repen en leg ze in een zuurbestendige schaal. Vermeng de ketjap met
de sojasaus, sherry, knoflook, suiker en de kruidenpoeder. Giet het
mengsel over de repen kalfshals en laat het geheel 6 uur afgedekt in
de koelkast marineren. Neem de repen kalfshals uit de marinade, leg
ze op een ovenrooster met daaronder een schaal om het lekvocht op te
vangen. Rooster ze in een voorverwarmde oven met bovengrill, onder
regelmatig draaien en met marinade bedruipen, gaar en krokant. Snijd
de repen kalfshals met een scherp niet gekarteld mes in plakken.
|
