Recept 183, Turkse gehaktballen.

Ingrediënten voor 4 personen:

300 g lamsgehakt en 300 g rundsgehakt
50 g gekookte rijst
1 eierdooier
50 g verbrokkelde Pecorino (schapenkaas)
1 eetl. gemalen tijm
2 eetl. gehakte peterselie
1 eetl. fijngesneden dille
bloem
2 eieren
5 eetl. olie

Bereiding:

Meng in een grote schaal het vlees, de rijst, 1 eierdooier, de kaas, tijm, dille en peterselie met een eetlepel een mootje van de massa steken en kleine langwerpige kroketjes vormen. Eerst in de bloem halen en dan in de 2 losgeroerde eieren halen en meteen bakken in de hete olie gedurende 6 à 8 min.
Serveertips:
Warm serveren. Lekker met Turkse rijst, zie Recept.