|
300 gram witte
rijst (bij voorkeur Thaise, jasmijn of basmati)
400 gram verse zalm, in blokjes gesneden
1 verse rode peper
1 limoen
10 eetl. Thaise vissaus
Lichte sojasaus
Koriander, grof gesneden |
|
Kook de rijst
naar gebruiksaanwijzing.
Maak de marinade, door de peper klein te snijden, de limoen in
partjes te snijden en deze beide te mixen met de vissaus en
sojasaus. Roer alles goed door elkaar.
Snij de zalm in blokjes. Mix deze met de marinade en laat deze een
tijdje (15 min.) trekken op kamertemperatuur.
Wok de zalm op hoog vuur, voor ongeveer 2 min. Schud gedurende die
minuten af en toe om.
Blus het geheel af met nog wat extra sojasaus en de gesneden
koriander.
Tip:
Lekker met mee gewokte snijboontjes of gestoomde brocoli. 
|
