|
Pel de ui, snijd hem
klein en fruit de uisnippers in de olijfolie glazig.
Snijd het spek in blokjes, roer die door de uien en laat ze 10
minuten zachtjes bakken.
Voeg de tomaten en de fijngehakte Spaanse peper toe en laat onder
regelmatig roeren nog 5 minuten stoven.
Breng op smaak met zout.
Kook intussen de spaghetti al dente, giet ze af en meng er de saus
door.
Bestrooi met versgeraspte pecorino.
*Amatrice is een gemeente in de Italiaanse provincie Rieti (regio
Latium)
 |
