|
Laat de paddenstoelen 1
tot 2 uur van te voren wellen.
Snijd de ui in ringen en fruit ze in de hete boter.
Blus met water.
Laat de paddenstoelen uitlekken, rasp met de gember en snijd de
bamboescheuten in schijfjes.
Doe deze ingrediënten, de sojakiemen en de baminoedels in de pan en
laat
ze op matig vuur koken tot de bamboescheuten gaar zijn.
Breng het kooknat met zout, zoetstof, cayennepeper, sojasaus en
eventueel nog wat gember op smaak.
Voeg de mosselen toe en kook alles op middelhoog vuur tot de
schelpen
open staan. 
|
