|
Kruid het
lamsvlees met peper en paprikapoeder en bak het in de boter bruin.
Snipper 350 g uien, voeg die, met het saffraanpoeder en de amandelen
toe en bak het samen 5 minuten.
Voeg de bouillon toe en stoof het vlees 30 minuten.
Neem het vlees en de amandelen dan uit de pan en roer het stoofvocht
om.
Snijd de resterende 350 g uien in ringen en de abrikozen in parten
en schep ze bij het stoofvocht.
Stoof de saus 20 minuten, breng haar op smaak, leg het vlees terug
en warm het snel door.
Lekker met couscous. 
|
