WAT IS EEN SMOOTHIE
Wat is een smoothie precies?
Een smoothie is een verfrissende drank op basis van vers gepureerd fruit, dat wordt 'aangedikt' met ijsschaafsel, banaan of (tegenstrijdig met zijn oorsprong) yoghurt. De smoothie op basis van yoghurt is in Nederland het meest bekend als 'smoothie', dranken op basis van ijsschaafsel worden meestal 'slush puppies' genoemd.
Wat heb je nodig om een smoothie te maken?
Creativiteit en een blender of een keukenrobot.
Vanwaar komen het smoothie idee ?
Smoothies vinden hun oorsprong in warme landen, zoals Indie, Maleisië, de Middellandse zee en het Midden Oosten, waar de smoothies worden gemaakt met vruchten, yohurt en honing. Mango Lassi is een typische en overlekkere smoothie!
In plaats van melk of room producten wordt ook water gebruikt: wat zulke smoothie recepten dan weer tot dieet recepten maken. Smoothie recepten zijn vooral gezond, snel klaar en koel op een warme dag. U kunt ingevroren fruit gebuiken om uw smoothie recepten nog sneller klaar te maken

SMOOTHIES MAKEN:

Nadat u wat geëxperimenteerd heeft met verschillende recepten zult u ongetwijfeld een ‘lievelingssmoothie’ hebben. Het is echt niet nodig om 400 verschillende recepten ergens te gaan downloaden en die dan allemaal uit te testen.

Wil je zelf smoothies maken, houd je dan aan deze 4 basisregels:

Tip 1: Vloeistoffen

Begin altijd met één of twee kopjes vloeistof, zoals bvb. sojamelk. Deze is superieur aan gewone melk en is rijk aan proteïnen, calcium, enz… en blijft doorgaans langer vers. Bovendien bevat soja melk geen lactose en cholesterol. U kunt natuurlijk ook fruitsap gebruiken, maar let er op dat ze geen toegevoegde suikers bevatten.

Tip 2: Poeders

Afhankelijk van uw voedingspatroon, kunt u ook proteïne poeder toevoegen aan uw smoothie. Wij raden aan om geen poeders te gebruiken die aspartaam bevatten. Er zijn veel populaire merken op de markt, met verschillende smaken. (vanille is aangeraden voor fruitsmoothies)

Tip 3: Groenten & Fruit

Nadat u wat geëxperimenteerd heeft, zult u al snel ondervinden welke groenten- en fruitsoorten u best kunt mengen om een smakelijke smoothie te bekomen. U zult merken dat sommige combinaties gewoonweg lekkerder zijn, de smoothie een betere structuur geven, of een smakelijker kleur, enz... Nieuwe combinaties uitproberen is een leuk tijdverdrijf en een voortdurend proces naargelang de seizoenen wisselen.

Tip 4: IJs

Als u meer vers fruit gebruikt dan bevroren fruit is het aanbevolen om een paar extra ijsblokjes toe te voegen aan uw smoothie. Uw smoothie krijgt zo een betere textuur, is frisser en smaakt bovendien heerlijk.

De blender:

b.v. zo één (mooi hé) !

Plaats de groenten of het fruit in de blender, pureer alles en laat de blender dan nog 10 à 15 seconden verder mixen tot de vloeistof volledig rond circuleert. De vloeistof moet als het ware van boven terug naar onder ‘dwarrelen’. Dit kan ongeveer 45 seconden duren, afhankelijk van de grootte van de blender en de hoeveelheid in de kan.

Vul de kan van uw blender niet helemaal of u zult nooit het ‘dwarreleffect’ bereiken, zelfs niet met de krachtigste motor. U moet er net genoeg sap en groenten/fruit indoen zodat u in 30 – 45 seconden een goed circulerende vloeistof verkrijgt.

Zoals je ziet is smoothies maken heel eenvoudig.