The Burgundy burger

Ingrediënten en Bereiding voor 2 hamburgers:

Maak 250 g mager rundergehakt aan met 1 ½ lepel losgeroerd ei, 1 ½ lepel rode wijn, zout en peper, maak er 2 hamburgers van en rooster ze.
Breng 4 ½ lepel rode wijn aan de kook. voeg 1 ½ lepel olijfolie, 1 lepel tomatenpuree, 2 theelepel chilisaus, ½ theelepel gedroogde oregano en ½ theelepel bruine basterdsuiker toe. Pruttel tot het min of meer gebonden is. Doe de saus over de hamburger als die op het bolletje ligt. Garneren met gesneden bosuitjes met veel groen, bleekselderij en rauwe bloemkoolroosjes.