Rice soufflé

Ingrediënten voor 4 personen:

5 EETLEPELS BLOEM
2 EETLEPELS BOTER, gesmolten
3/4 LITER MELK
120 GRAM RIJST
75 GRAM SUIKER
3 EIEREN, gesplitst
4 PERZIKEN UIT BLIK, gehalveerd

Bereiding:

Verdeel de perziken over de bodem van een ingevette ovenschaal. Breng de melk aan de kook met de rijst en laat dit een half uur heel zachtjes koken. Doe de warmtebron uit en roer de suiker erdoor, de boter, de bloem en de eidooiers. Klop de eiwitten stijf en roer ze er voorzichtig door. Bak de soufflé een half uur op 180 graden C.