|
Doe de room in een
beslagkom, maak in het midden een kuiltje en bestrooi
de randen met wat zout.
Verwarm de melk tot ze lauw is. Neem er enkele eetlepels af en los
er de
gist in op. Giet deze oplossing vervolgens in het kuiltje en voeg er
de
vanillesuiker en de helft van de melk aan toe.
Meng alles goed onder elkaar en roer er tenslotte het ei, de rest
van de
melk en de olie onder. Laat het beslag ca 30 minuten rusten op een
warme
plaats.
Maak de bosbessen schoon, was ze en laat ze goed uitlekken.
Verhit een nootje boter in een koekenpan en doe er wat beslag in.
Laat de pannenkoekjes aan 2 kanten bakken.
Strooi er enkele eetlepels bosbessen op. Houd ze warm onder
alu-folie.
Serveer 2 tot 3 pannenkoekjes per persoon en geef er apart een
schaaltje
suiker bij.
 |
