|
Voorbereiden:
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees ca 10 min rondom
bruin.
Pel de uien en snipper ze.
Kruis de tomaten in leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in
blokjes.
Snijd de paprika zonder zaadjes in blokjes.
Verdeel de courgette in plakjes.
Giet de perziken af en snijd ze in stukjes.
Voeg de ui bij het vlees en bak 5 min mee. Voeg daarna het bier, de
laurierblaadjes, paprikapoeder en peper en zout toe en de helft van
de tomatenblokjes.
Laat zachtjes 2 uur stoven.
Schep er de laatste 15 min de rest van de tomaten, de paprika, de
courgette en tomatenpuree door.
Voeg vlak voor het serveren de perzikstukjes toe en verwijder de
laurierblaadjes. 
|
