Recept 81, Italiaanse stoofschotel uit de Römertopf

Ingrediënten voor 4 personen:

400 g varkenspoelet
1 ui
2 wortelen
4 tomaten
1 teentje knoflook
150 g gesneden witte kool
150 g gekookte witte bonen
1/4 liter bouillon
peper, zout
tijm, rozemarijn
Aromat
1 eetlepel boter

Bereiding:

Smoor het vlees even met de kleingesneden wortelen, gesnipperde ui, knoflook en de ontvelde en in vieren gesneden tomaten in hete boter.
Doe dit daarna in de natgemaakte Römertopf met de kool, de bonen, de bouillon, de kruiden en zout.
Leg het deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in op 220ºC en smoor het gerecht in ± 2 uur gaar.
Maak het voor het opdienen zo nodig met peper, zout en Aromat af.