|
Pel de ui en het knoflook
en snijd ze fijn. Verwarm de zonnebloemolie in een pan en bak de ui
en het knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak dit al roerend ca. 5 minuten. Breng het
mengsel op smaak met peper, paprikapoeder en zout.
Voeg de tomaten, tomatenpuree en de rode wijn toe. Bak het geheel 15
minuten tot het vlees gaar is. Roer af en toe. Voeg de tijm en de
basilicum toe als het vlees bijna gaar is.
Kook de spaghetti 8-10 minuten in kokend water met zout en olijfolie
tot hij beetgaar is. Roer de spaghetti af en toe met een vork.
Giet de spaghetti af en schep de pasta op warme borden. Schep de
vleessaus erop. Garneer het geheel met geraspte Parmezaanse kaas en
verse kruiden.
Serveersuggestie:
Serveer er warm knoflook- en kruidenbrood bij.
Variaties:
Vervang het rundergehakt door varkens-, lams- of kippenvlees.
Gebruik 3 stengels prei of 8 sjalotjes in plaats van uien, en
appelsap of runderbouillon in plaats van rode wijn.
|
