Ingrediënten voor 4 personen:

1 sjalotje
1 eetl. olijfolie
20 g veldsla
1 korstbakje
½ Crottin de Chavignol
tijm
40 g Mozzarella

Bereiding:

De veldsla in een beetje olijfolie met daarin ook het fijn gesneden sjalotje zachtjes laten stoven in een pannetje.
Vul het korstdeegbakje met de veldsla en de geitenkaas.
Snijd de Mozzarella in plakjes en leg die op de met tijm bestrooide geitenkaas.
Ongeveer 7 minuten afbakken in een op 160ºC. voorverwarmde oven.
Op smaak brengen met peper uit de molen en de resterende olijfolie.