Recept 31, Couscoussalade.

Ingrediënten voor 3 personen:

200 g courgette
1 gele paprika
1 rode paprika
1 tomaat
1 lente-uitje
3 eetl. olijfolie
1 zakje Knorr Natuurlijk Lekker! Spaghetti Bolognese á 43 g
200 g couscous

Bereiding:

Maak de courgette, de paprika’s, de tomaat en het lente-uitje schoon en snijd de courgette, de paprika’s en de tomaat in kleine blokjes en het lente-uitje in ringetjes.
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de groenten ca. 3 minuten al omscheppend. Voeg 300 ml koud water en de inhoud van het zakje Knorr Natuurlijk Lekker! Spaghetti Bolognese toe en breng alles aan de kook.
Schenk de groenten met saus over de couscous en roer goed om. Laat de couscous 10 minuten staan. Schep de couscoussalade voor het serveren nog een keer goed om en serveer de salade lauwwarm.