Recept 2, Asperges met ham en tuinerwtensaus.

Ingrediënten voor 2 personen:

500 g witte asperges
1 mespunt suiker
60 g diepvries tuinerwten of verse gedopte tuinerwten
60 g rauwe ham (bijv. Coburger)
1 zakje Knorr Saus voor Asperges á 40 g
2 eetl. droge witte wijn
cayennepeper
4 eetl. fijngehakte verse kervel

Bereiding:

Schil de asperges. Breek of snijd het onderste stugge stukje van de asperges (2-3 cm). Kook de asperges 20 minuten in water met de suiker. Kook de tuinerwten 5 minuten in water met zout. Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken. Snijd de ham in dunne reepjes.
Verwarm de Knorr Aspergesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de ham en tuinerwten aan de saus toe. Voeg de wijn toe en breng de saus op smaak met de cayennepeper.
Leg de asperges op warme borden, lepel de saus erover en garneer met de kervel.