Recept 83...

Pannenkoek op z'n Italiaans

Ingrediënten voor 4 personen:

Pannenkoek met pesto, salami en mozzarella
1 zakje Portie Pannenkoek en 3 dl melk.
Extra benodigdheden:
2 theel. pesto
4 plakjes salami
1 tomaat
wat mozzarella
eventueel kappertjes of olijven

Bereiding:

Maak een beslag zoals dat beschreven staat op de verpakking. Meng er 2 theelepels pesto doorheen. Snijd een tomaat in dunne plakjes, giet het beslag in de pan en verdeel een aantal plakjes tomaat en salami over de pannenkoeken.
Bak de pannenkoek goudbruin aan beide kanten. Draai vervolgens de pannenkoek weer om en beleg met mozzarella. Laat de kaas smelten in de oven of in de pan.
Serveertips:
Strooi er wat lekkere zwarte olijven of kappertjes over.