|
Pel de garnalen,
maar laat de staartjes eraan zitten.
Verwijder het zwarte rugnerfje.
Snijd het vruchtvlees van de paprika in repen.
Was de koriandertakjes en dep ze droog, evenals de garnalen en de
paprikarepen.
Bereid van de tempuramix volgens de aanwijzingen op de verpakking
beslag en wentel de garnalen er stuk voor stuk door.
Bak ze in frituurolie van 170ºC in 2-3 minuten goudbruin.
Wentel vervolgens eerst de repen paprika en dan de koriandertakjes
door het beslag en frituur ze in een paar seconden goudgeel en
knapperig.
Laat de garnalen en de groenten op keukenpapier uitlekken en serveer
ze met de korianderpesto (zie
Recept). |
