|
Was de linzen.
Haal de krabsticks uit de plastic hulsjes en pluis ze uit elkaar.
Snijd de sticks in reepjes. Roer de reepjes en tomatenpesto door
elkaar.
Kook de linzen in lichtgezouten water gaar. De kooktijd bedraagt ca.
35 minuten. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de met zout
bestrooide tonijn ca. 3 minuten per kant. De tonijn wordt niet door
en door gaar gebakken maar is van binnen rosé van kleur. Snijd de
tonijnmoten horizontaal door. Bedek de onderste helft met het
krab-pesto-mengsel en leg de bovenste helft er weer bovenop. Verdeel
de uitgelekte linzen over de borden. Leg er een tonijnmoot bovenop.
Garneer het gerecht met enkele gehalveerde tomaatjes en blaadjes
basilicum.
Variatie:
Vervang de linzen door tuinboontjes. |
