Recept 117...

Gebakken vis met sperziebonensalade

Ingrediënten voor 4 personen:

1 doosje sperziebonen (diepvries, a 450 g)
250 g lekkerbekjes (gebakken)
125 g cherrytomaten
2 zakjes aardappelpuree (a la minute)
½ pot cocktailsaus (a 296 g)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de sperziebonen in ca. 7 min. gaar. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.
Leg de gebakken lekkerbekjes op de bakplaat en laat 8 min. in het midden van de oven verwarmen.
Bereid de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was de tomaten, halveer ze en schep door de sperziebonen.
Verdeel de vis over de borden en schep de puree en de bonensalade ernaast. Serveer met de cocktailsaus.