|
Kook de boekweit
15 minuten in water met het jodiumhoudend zout.
Maak de spruitjes schoon, verwijder de buitenste lelijke blaadjes,
snijd de harde kern uit de spruitjes en haal de blaadjes los. Maak
het bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Was en halveer de
druiven.
Roerbak de spruitjesblaadjes en de bosui in 1 eetlepel raapzaadolie.
Meng de Salade Mix met 3 eetlepels water en de rest van de
raapzaadolie. Meng de nog warm boekweit met de spruitjesblaadjes en
de druiven. Verdeel het over een schaal en lepel de dressing erover.
Bestrooi met versgemalen peper en zout naar smaak en serveer de
boekweitsalade met spruitjes direct. |
