Recept 92, Mediterrane gehaktschotel.

Ingrediënten voor 4 personen:

2 rode uien
2 tenen knoflook
150 g champignons
1 kleine courgette
1 kleine aubergine
350 g niet-gekruid gehakt
2 theel. oregano
1 zakje Knorr Mix voor Hollandse Gehaktschotel

Bereiding:

Snijd de rode uien in parten en hak de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes en de courgette en de aubergine in stukjes.
Bak het gehakt zonder olie of margarine rul en bruin met de rode uien, de knoflook en de champignons. Bak de courgette, de aubergine en de oregano even mee. Voeg 350 ml water en de inhoud van het zakje Knorr Mix toe.
Breng de saus al roerend aan de kook, zet het vuur laag en laat alles nog 2-3 minuten zachtjes doorkoken.