|
Schil de sinaasappelen
spiraalsgewijs zodat u een zo lang mogelijke schil
bekomt. Snijd elke schil in twee en leg de stukken in een pannetje.
Voeg er een eetlepel rietsuiker en twee borrelglaasjes
sinaasappellikeur
aan toe. Was de aalbessen en snijd de sinaasappelen in stukken.
Centrifugeer de vruchten, giet het sap door een zeef.
Verwarm de sinaasappelschillen langzaam tot de suiker is opgelost en
de
likeur begint te verdampen (niet laten uitkoken).
Schep in de glazen een bolletje vanilleroomijs en verdeel het sap
over
de glazen.
Flambeer, net voor het opdienen, de schillen en versier de glazen
ermee.
|
van de week...