Schil de mango en de
avocado. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees van
beide vruchten in mooie parten.
Verwarm de jam en roer die door een zeef.
Klop een dressing van de jam, de olie, de mosterd en wat peper en
zout en
verwarm de dressing op laag vuur.
Stapel op 4 borden afwisselend mango- en avocadoparten en leg daar
plakjes
ham op.
Lepel de dressing erover en garneer met muntblaadjes.
